Mediterrane Gerichte sind typische Lebensmittel der Länder des Mittelmeerraums. Es ist ein Lebensstil, mehr als eine einfache Art zu essen, viel mehr als ein Ernährungsmuster, sondern vielmehr eine Reihe von Kenntnissen, sozialen Gewohnheiten und kulturellen Traditionen, die von den Menschen, die seit jeher im Mittelmeerraum leben, historisch weitergegeben wurden die Nachkriegszeit.


Die mediterrane Küche ist das Essen und die Zubereitungsmethoden der Menschen im Mittelmeerraum. Die vier Kernelemente der Küche sind,


¿ Oliven
¿ Weizen (Brot und Nudeln)
¿ Weintrauben
¿ Wein


Die Region umfasst eine Vielzahl von Kulturen mit unterschiedlichen Küchen, insbesondere (gegen den Uhrzeigersinn durch die Region) die maghrebinische, ägyptische, levantinische, osmanische (türkische), griechische, italienische, provenzalische und spanische Küche, obwohl einige Autoren zusätzliche Küchen einbeziehen. Vor allem die portugiesische Küche ist teilweise mediterran geprägt.