Ob aus ethischen Gründen, für die Gesundheit, der Umwelt zuliebe oder einfach aus Neugierde: Es gibt viele Gründe, vegane Ernährung auszuprobieren. Aber schmeckt das überhaupt? Die Antwort liefert Elisa Brunke in ihrem Buch mit über 60 Rezepten und hilfreichen Tipps rund ums Thema vegane Fleischalternativen. Im Fokus: Natürliche Zutaten und unglaublich leckeres Soul Food von Spaghetti Bolognese über Involtini und Cheeseburger bis hin zur Sushi Bowl mit veganem Thunfisch.In mehr als 10 Jahren als Veganerin hat unsere Autorin viel in der Küche experimentiert und zahlreiche Rezepte entwickelt. Dabei hat sie festgestellt, dass sich selbst der größte Fleischfan von veganer Küche überzeugen lässt - wenn die Zubereitung stimmt. Ihr Geheimnis: die richtigen Gewürze, eine gute Konsistenz und Optik. Schließlich ist es nicht der Eigengeschmack von Fleisch, der das Essen so lecker macht, sondern die jeweilige Zubereitungsart. Wer es ausprobiert, wird überrascht sein, wie authentisch Gulasch aus Jackfruit schmeckt oder Thunfisch aus Tomaten. Und das alles ohne ellenlange Zutatenlisten von Fleischersatz-Produkten.