Plus de 80 recettes représentatives de l'art et de la créativité du chef Y. Ottolenghi qui travaille particulièrement les sauces, les assaisonnements et les condiments : boulettes de feta et sauce au piment frais, carottes rôties et sauce aigre-douce, labneh avec crème au citron, meringue et citron brûlé, etc.