KSI¿¿KA KUCHENNA SMA¿ONYCH MI¿O¿NIKÓW
Agata Olszewski
Co to jest smäenie?
Smäenie to metoda gotowania, w której ¿ywno¿¿ gotuje si¿ w k¿pieli z gor¿cym olejem lub t¿uszczem, zwykle mi¿dzy 350 a 375ºF. W zale¿no¿ci od rodzaju smäenia ¿ywno¿¿ jest cz¿¿ciowo lub cäkowicie zanurzona w t¿uszczu, ä stanie si¿ z¿otobr¿zowa z chrupi¿c¿ warstw¿ zewn¿trzn¿ i wilgotnym wn¿trzem.
Cho¿ niezaprzeczalnie smaczne, smäone potrawy powinny by¿ spo¿ywane z umiarem, poniewä codzienne spo¿ywanie smäonych potraw mo¿e st...