Suche einschränken:
Zur Kasse

Kochen 162 Ergebnisse - Zeige 1 von 20.

Nella mia cucina. Le ricette di una vita

Berti, Orietta
Nella mia cucina. Le ricette di una vita

Orietta apre le porte della sua cucina, fatta di sapori tradizionali dagli accenti tenaci, per rendere particolare e sfiziosa ogni occasione. Un libro ricco di ricordi e avventure per raccontare la storia d'amore tra il mangiar bene e la felicità della condivisione dietro ogni piatto.

CHF 28.00

Cucina a bassa temperatura

Pirotta, Marco
Cucina a bassa temperatura

Chef, divulgatore e maestro di cucina per professionisti e appassionati, Marco Pirotta è ormai un indiscusso punto di riferimento della cbt, la tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura da lui codificata e sviluppata. Un metodo che negli anni è andato riscuotendo sempre più successo, raggiungendo la notorietà ben al di fuori della cerchia degli addetti ai lavori.

CHF 42.50

Osterie d'Italia 2023. Sussidiario del mangiarbere all'it...

Mastrovito F. (cur.); Signoroni E. (cur.)
Osterie d'Italia 2023. Sussidiario del mangiarbere all'italiana

Con la recensione di più di 1700 locali, l'edizione 2023 del sussidiario del mangiarbere all'italiana offre una panoramica completa e contemporanea sul mondo delle osterie e sulla sua evoluzione, arricchendosi di novità che guidano il lettore attraverso una selezione di qualità. A fare da contraltare alla Chiocciola, il riconoscimento che distingue i locali eccellenti, particolarmente rappresentativi del territorio in c...

CHF 36.00

Vegetale insieme. Le ricette di Cucina Botanica da condiv...

Perego, Carlotta
Vegetale insieme. Le ricette di Cucina Botanica da condividere

Un ricettario suddiviso per occasione, ma anche un racconto in prima persona dedicato a tutti coloro che vogliono abbracciare un'alimentazione vegetale o anche solo comprenderla meglio. Che abbiate scelto di mangiare vegetale voi stessi, o che l'abbia fatto un familiare, un partner o un amico, questo libro fa per voi: l'autrice parte narrando la sua storia personale, percorre poi tutti i dubbi e le domande che potrebbero sorgere riguardo a ...

CHF 28.00

Benvenuti in casa mia! Tante ricette facili e consigli se...

Rossi, Benedetta
Benvenuti in casa mia! Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Il suo sorriso rasserena, le sue ricette ci fanno fare sempre bella figura; le sue spiegazioni semplici trasmettono sicurezza, come se giungessero da un'amica. È Benedetta Rossi, la food blogger più conosciuta dagli italiani. I suoi follower sono in continua crescita (oltre 8 milioni su Facebook, 3 milioni su YouTube e 4,4 milioni su Instagram), perché sui suoi social tutti possono trovare la ricetta giusta per un'occas...

CHF 28.50

Dolci d'Italia. La storia della pasticceria dal Medioevo ...

Pruneddu, Francesco
Dolci d'Italia. La storia della pasticceria dal Medioevo al Novecento. Ediz. illustrata

«Dalle opere d'arte che ho studiato ho tratto ispirazione per le mie fotografie: ho preso spunto dai miei quadri preferiti per catturare la luce giusta, la composizione migliore, giocare con i chiari e, soprattutto, con gli scuri. Ho così cominciato a scattare il cibo e mi sono poi appassionato ai dolci. Forse perché si sono imposti come le preparazioni più colorate, artistiche, capaci di destare pura meraviglia, ...

CHF 28.00

I primi vini italiani per vitigno e tipologia 2023

Maroni, Luca
I primi vini italiani per vitigno e tipologia 2023

Questo volume contiene la rassegna dei primi vini italiani per Vitigno e Tipologia dei 10.000 degustati nell'anno in corso da Luca Maroni e realizzati dai circa 1.300 produttori testati. I campioni che hanno conseguito in ogni categoria il punteggio centesimale più alto.

CHF 16.50

Annuario dei migliori vini italiani 2023

Maroni, Luca
Annuario dei migliori vini italiani 2023

La guida tascabile sui vini italiani, economica, completa e con informazioni su oltre: 11.000 vini, 1.800, 40.000 valutazioni, 800 commenti conclusivi di Luca Maroni sulla produzione complessiva delle aziende vitivinicole. Le valutazioni pubblicate sono il frutto di un Metodo Scientifico creato dall'autore Luca Maroni, una delle firme dell'enologia italiana note al mondo. Il metodo di degustazione adottato attribuisce un semplice valore num...

CHF 29.50

I migliori dei migliori vini italiani 2023

Maroni, Luca
I migliori dei migliori vini italiani 2023

I Migliori dei Migliori Vini Italiani selezionati per ogni tipologia (rossi, bianchi, rosati, dolci, spumanti), secondo il Metodo di Degustazione creato da Luca Maroni. In questo piccolo Bignami della migliore produzione enologica italiana sono riportate le valutazioni espresse in punti dei primi classificati: primi, secondi e terzi per ogni tipologia. A questi si affiancano i vini che hanno conseguito il massimo punteggio raggiungibile: i ...

CHF 16.50

Annuario dei migliori vini italiani 2023

Maroni, Luca
Annuario dei migliori vini italiani 2023

Un testo completo, autorevole ed affidabile sui vini italiani. Le valutazioni pubblicate sono il frutto di un metodo scientifico creato dall'autore Luca Maroni, una delle firme dell'enologia italiana note al mondo. Il metodo di degustazione adottato attribuisce un semplice valore numerico alla qualità del vino ed è chiaramente illustrato nelle prime pagine del libro.

CHF 82.50

Slow wine 2023. Storie di vita, vigne, vini in Italia

Gariglio G. (cur.); Giavedoni F. (cur.)
Slow wine 2023. Storie di vita, vigne, vini in Italia

Grazie alla rete capillare di collaboratori italiani su cui può contare, la guida Slow Wine può essere considerata come la più completa e aggiornata pubblicazione nel suo settore a livello italiano. Le quasi duemila aziende recensite sono visitate ogni anno, prerogativa unica nel panorama della critica enologica a livello mondiale. La conoscenza diretta dei metodi di coltivazione delle uve e della vinificazione delle st...

CHF 40.00

Vini d'Italia 2023

AA.VV.
Vini d'Italia 2023

Trentasei anni di degustazioni al servizio dei consumatori. Vini d'Italia, la più diffusa pubblicazione sul vino italiano al mondo - tradotta in inglese, tedesco, cinese e giapponese è il lavoro di mesi di assaggi e riassaggi alla cieca, valutazioni e confronti. Sono oltre 45mila i campioni presi in esame, meno della metà quelli che riescono ad accedere in guida, suddivisi secondo il classico sistema di giudizio: da uno...

CHF 42.50

Tutti i sapori di casa Pappagallo

Pappagallo, Luca
Tutti i sapori di casa Pappagallo

«I miei nonni sono sempre stati dei giramondo, attenti e curiosi osservatori e assaggiatori delle cucine dei Paesi che visitavano. Nei miei ricordi d'infanzia ai profumi delle ricette toscane si mischiano gli odori misteriosi delle spezie, delle preparazioni insolite, delle ricette di luoghi lontani e vicini riportate a casa insieme ai souvenir e alle cartoline. Seguendo le orme di famiglia, ho inserito in questo libro le ricette dell...

CHF 29.50

Il gelato tutto l'anno. Le ricette dolci e salate, per og...

Scotti, Massimiliano
Il gelato tutto l'anno. Le ricette dolci e salate, per ogni stagione, del miglior gelatiere d'Europa

Chi ha detto che il gelato si può mangiare solo in primavera e in estate? Sempre più persone lo consumano in ogni periodo dell'anno e la cosa può farsi davvero interessante se si sperimentano abbinamenti fantasiosi. Avete mai provato dei tagliolini al guanciale con gelato al burro e salvia? Oppure un sorbetto al mango su carpaccio di pesce spada? E che dire di una granita di pompelmo con capesante al miele? Questi sono ...

CHF 26.00

In cucina con Mulan. Le migliori ricette della tradizione...

Zhang, Giada
In cucina con Mulan. Le migliori ricette della tradizione cinese tramandate di generazione in generazione

Dai ravioli al vapore alla zuppa agropiccante, dai noodles con gamberi e verdure al pollo gong bao, oltre 50 ricette per assaporare tutti i piatti della tradizione cinese, dagli antipasti al dessert. E non mancano gli infusi di bellezza e le ricette per il benessere. Giada Zhang, fondatrice del Gruppo Mulan e vera e propria istituzione del food in Italia, ci guida alla scoperta della cucina del suo Paese di origine. Riavvolgendo il filo dei...

CHF 33.00

Goliarda

Pellegrino, Angelo
Goliarda

Tra i vicoli di Gaeta e nelle pagine di questo libro, Goliarda Sapienza è ancora viva. A rievocarla è l'uomo che l'ha amata pazzamente, e che ora, in anni meno pazzi, torna nei luoghi della loro felicità. Sentendo risuonare all'improvviso quella voce roca nei bar dove lei scriveva L'arte della gioia, mentre guarda le onde del mare e le fotografie ingiallite dal tempo, Angelo Pellegrino ci regala i suoi ricordi più...

CHF 25.50

Pane & panettieri d'Italia 2023

AA.VV.
Pane & panettieri d'Italia 2023

Pane & Panettieri d'Italia del Gambero Rosso, giunta alla quarta edizione, è l'unica guida che recensisce i panifici italiani, ne racconta la proposta, il legame con il territorio. Oltre 400 indirizzi, valutati con 1-2-3 Pani secondo il livello di eccellenza del prodotto proposto.

CHF 16.00

Guida alle birre d'Italia 2023

Giaccone L. (cur.); Signoroni E. (cur.)
Guida alle birre d'Italia 2023

La grande squadra di esperti e appassionati assaggiatori che contribuiscono alla redazione del più importante e autorevole lavoro dedicato alla birra italiana si è rimessa in moto per raccontare il meglio della scena brassicola nazionale. Anche in questa edizione saranno narrate le storie di birrai e birrifici, descritte le caratteristiche degli impianti produttivi e le birre più interessanti tra le migliaia prodotte ne...

CHF 28.00

Cucina viva. Quotidiana, vegetale, fermentata

Astolfi, Riccardo
Cucina viva. Quotidiana, vegetale, fermentata

L'attenzione verso i cibi fermentati in Italia è in grande crescita. I trend di ricerca online sono in aumento e la carta stampata dedica sempre più spazio a questi alimenti vivi: cibi buoni che fanno bene. Molte ricerche confermano i benefici dell'integrare l'alimentazione quotidiana (preferibilmente a base di vegetali) con alimenti fermentati vivi, portatori di una grande biodiversità e vitalità probiotica e pr...

CHF 33.00

Mortaio & pestello. 65 ricette deliziose per salse, rub, ...

AA.VV.
Mortaio & pestello. 65 ricette deliziose per salse, rub, marinate e molto altro

Sapori incredibili, ingredienti che ispirano e tecniche semplici per imparare a padroneggiare mortaio e pestello. È questo quello che contiene questo libro e, mentre lo leggerete, imparerete a dare una nuova veste alla vostra cucina con 65 ricette deliziose. Mortaio e pestello sono attrezzi antichi che non dovrebbero mancare in nessuna cucina: servono a tante cose, come pestare i grani di pepe o le erbe fresche per fare salse, marina...

CHF 30.00