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Sous vide (francese), noto anche come cottura prolungata a bassa temperatura, è un metodo di cottura in cui il cibo viene posto in un sacchetto di plastica o in un barattolo di vetro e cotto a bagnomaria più a lungo del normale (di solito da 1 a 7 ore) . , fino a 72 ore o più in alcuni casi) a una temperatura regolata con precisione. La cottura sottovuoto viene effettuata principalmente mediante macchine a circolazione ad immersione termica. L...

55% di sconto per le librerie! Il tuo cliente non smetterà mai di usare questo fantastico LIBRO!Tempeh e Seitan sono ampiamente utilizzati nei circoli vegetariani, vegani, integrali e macrobiotici. Tempeh è un tradizionale prodotto di soia giavanese a base di soia fermentata. È prodotto da un processo di coltura naturale e fermentazione controllata che lega i semi di soia in una forma di torta. Un fungo viene utilizzato nel processo di ferment...

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55% di sconto per le librerie! Il tuo cliente non smetterà mai di usare questo fantastico LIBRO!Il pensiero del gelato è sufficiente per evocare sogni di sole, per evocare sogni di fine settimana soleggiati, rilassarsi nel giardino sul retro, correre attraverso gli irrigatori e prendersi una pausa dal caldo con un delizioso gelato. Se non hai mai provato a fare questo dessert prima, potresti essere sorpreso di quanto sia facile. Anche se ci vu...