Qualité Technologique et Génotypage de Blé Dur
Babay, Elyes
Afin d¿initier un programme d¿amélioration de la qualité technologique du blé dur, nous avons caractérisé un germoplasme de blé dur à travers une approche pluridisciplinaire intégrant les paramètres morphologiques, physico-chimiques, protéomiques et moléculaires. En premier les variétés locales (hautes et tardives) disposent d¿une base génétique vaste et diversifiée et d¿une teneur en protéines relativement élevée, les variétés améliorées sont...