Ayurveda, die jahrtausendealte indische Heilkunst, weiß die Balance der Doshas - der Lebensenergien Vata, Pitta und Kapha - wiederherzustellen und so Körper und Geist zu harmonisieren. Im Bereich "Ernährung" gelingt das vor allem durch die Verwendung der Gewürze und der sechs Geschmacksrichtungen Süß, Sauer, Salzig, Scharf, Bitter und Herb.
Johannes Baumgartner hat die ayurvedische Kochkunst, die Zutaten und Gewürze so kombiniert, dass ein Ger...
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