Het VB6 kookboek
Bittman, Mark / Peeters, Saskia / Steinpatz, Mariëlle
VB6 staat voor Vegan before 6 en is ontwikkelt door Mark Bittman, auteur van de bestseller De dikke vegetariër.
Mark Bittman was (en is) geen vegetariër maar merkte dat hij beter functioneert op een dieet dat bestaat uit minder dierlijke producten. Hij besloot daarom om zich overdag een vegan-eetpatroon aan te meten - bestaande uit fruit, noten, granen, zaden en groente - en zichzelf de vrijheid te gunnen om na zessen te eten waar hij zin in ...