Come fare il pane
Di Benedetto, Antonio / de Pasquale, Maurizio![Come fare il pane](https://support.digitalhusky.com/media/annotations/sorted/244/24446060/CHSBZCOP0324446060.jpg)
Un manuale per aspiranti panificatori scritto da autentici esperti del settore che giorno dopo giorno mettono 'le mani in pasta'. Per chi voglia intraprendere la professione e conoscere passo passo le competenze del mestiere: dalla conoscenza degli ingredienti di base alle preparazioni dei prodotti lievitati, dai processi di panificazione spiegati dal punto di vista tecnico all'uso di impastatrici, forni, lievitatori e attrezzature da laborato...