La cucina siciliana
Di Marco, Maria Teresa / Ferré, Marie Cécile![La cucina siciliana](/media/cache/fc/46/fc46bda1edd64e87af55eda6f8f30c7e.jpg)
La cucina siciliana è cucina di curtigghiu, ovvero di cortile, con il gusto delle variazioni che corrono di porta in porta, di balcone in balcone e letteralmente di bocca in bocca. Ma, al contempo, quella siciliana è una cucina che misura se stessa sullo scenario delle più grandi tradizioni gastronomiche: quella araba dell'agro e del dolce, quella francese dei Monsù, quella contadina che amministra, con una sapie...