Coltelli. La storia, l'utilizzo e il culto dei coltelli d...
Hayward, Tim / Kutsuwada, C. / Terry, C. / Webb, W. / Tosi, L.
Coltelli" è una dichiarazione d'amore per il più desiderabile degli utensili da cucina. Il coltello da cuoco è un trionfo di forma e funzione, un utensile essenziale e il più mirabile oggetto di design. Tramite interviste con coltellinai, chef e collezionisti e sperimentando con mano il processo di produzione dei coltelli, Tim Hayward indaga su come il rapporto tra il cuoco e la lama abbia plasmato il design e la storia del coltello e influenz...