Entwicklungsstrategien im Berliner Naturkostfachhandel
Heinroth, Sarah
Während bis in die 90er Jahre der traditionelle Fachhandel der wichtigste Vertriebskanal für Bio-Produkte war, stiegen mit dem einsetzenden Bio-Boom neue Marktteilnehmer wie der konventionelle LEH und die Bioketten in die Bio-Vermarktung ein. Dieser erweiterte Markt stellt den klassischen Naturkostfachhandel vor ganz neuartige Herausforderung, seine Einzigartigkeit durch ein klar erkennbares Profil herauszustellen. Vor dem Hintergrund dieser T...