Il senso del gusto. Cibo e filosofia
Korsmeyer, Carolyn / Perullo, N. / Marino, S.
Insignito del Premio Internazionale d'Estetica conferito dalla Società Italiana d'Estetica, il volume di Carolyn Korsmeyer "Il senso del gusto. Cibo e filosofia" costituisce un "classico" dell'estetica del cibo, imprescindibile termine di riferimento, sia per gli specialisti del tema sia per coloro che intendono avvicinare per la prima volta questa nuova area di studi estetologici. La Korsmeyer, da un lato, descrive le vicende del gusto del pa...