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La anestesia mental es un ensayo que demuestra un profundo conocimiento del accionar humano frente a distintas situaciones de la vida cotidiana, donde el hombre mismo se autoengaña frente a la realidad, de tal manera que puede llegar a perjudicarlo. Mediante la metáfora del sapo que es calentado lentamente en una olla de agua tibia, cuya temperatura va subiendo hasta matarlo, plantea el adormecimiento de la capacidad pensante del hombre como e...

Se ha cuantificado la difusión de sodio durante desamarizado de aceitunas: Arauco (Criolla) con lejías de concentración constante de 1, 50%, 2, 25% y 3, 00% de NaOH, a temperaturas de 15°C, 20°C y 25°C, y Aloreña. Se fijó metodología nueva para la toma de micromuestras de aceitunas y se han adaptado las técnicas de procesamiento para la determinación de sodio. Se modelo matemáticamente la cinética de difusión de sodio durante el tratamiento al...