Intensivsüßungsmittel und deren ernährungsphysiologische ...
Prohaska, Kirsten
Intensivsüßungsmittel sind natürliche oder künstlich hergestellte Verbindungen, die süß schmecken, jedoch keinen oder einen ver-nachlässigbar geringen physiologischen Nährwert liefern. Sie sind bereits seit Jahrzehnten in vielen Lebensmitteln und Getränken zu finden. Trotzdem ist sich niemand sicher, ob künstliche Süßstoffe wirklich ungefährlich sind. Aus diesem Grund gibt es zahlreiche Studien über die Wirkung und den Nutzen von Süßstoffen. W...