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Ein Wolkenbruch über Dagebüll, Ringelgänse im Flug oder das Katinger Watt in prächtigen Farben. Günter Pump fängt mit der Kamera die ganze Schönheit der Schleswig-Holsteinischen Westküste ein und präsentiert seine beeindruckenden Landschaftsaufnahmen in dem neuen Wandkalender für das Jahr 2025. Stimmungs- voll startet das Jahr mit dem vereisten Tümlauer Koog und Luftaufnahmen der Halligen. Die fotografische Reise geht weiter durch gelbleuchten...

Schleswig-Holsteiner gelten als bodenständige, mitunter auch etwas eigenwillige Menschen. Diese Eigenschaften vereinen sich auch in der regionalen Küche des Landes. Denn so einzigartig wie das Land zwischen den Meeren, so ungewöhnlich sind auch die klassischen Gerichte der Norddeutschen, die vermutlich nicht jedermanns Geschmack treffen. Als ungewohnt empfinden Gäste wohl vor allem die für die Regionalküche so typische Kombination würziger mit...

Wellen, die Wolken nachahmen, ein Sonnenuntergang, der Himmel und Meer in ein beinahe unwirkliches Orange hüllt, und eine Schneebedeckung, die eine sonst goldgelbe Dünenland- schaft gleißend weiß werden lässt. Das sind nur einige Motive der beeindruckenden Land- schaftsaufnahmen von Günter Pump, dem es auch für das Jahr 2024 erneut gelungen ist, die Westküste Schleswig-Holsteins in ihrer ganzen Vielfalt einzufangen. Seine Fotografien nehmen un...

Die vielen Leuchttürme an der Küste von Nord- und Ostsee in Schleswig-Holstein waren früher "Lichter der Meere". Heute sind sie beliebte Ausflugsziele, denn die maritimen Bauwerke haben eine gewisse Anziehungskraft, auch für viele Menschen, die nicht zur See fahren. Dieses Buch widmet sich xx bekannten und unverwechselbaren Schleswig-Holsteiner Leuchttürmen, die bis heute überdauert haben und für Besichtigungen offenstehen.

Theodor Storms einst "Graue Stadt am Meer" zeigt heutzutage ein farbenfrohes, lebendiges Bild und überrascht mit vielerlei Sehenswürdigkeiten: historische Bürgerhäuser und Kirchen, Schloss und Schlosspark, Kloster sowie zahlreiche Museen und Denkmäler. Nicht nur am Hafen wird man daran erinnert, dass das Meer und damit der Nationalpark direkt vor den Toren der Stadt liegen. Der Husum-Adventskalender nimmt uns mit zu den bekannten und vielleich...

Kimchi, das herzhafte Sauergemüse nach koreanischer Art, ist heutzutage wahrhaft in aller Munde. Und das vollkommen zurecht, denn sowohl seine Zutaten wie auch die Art der Herstellung machen es zu einem der gesündesten und schmackhaftesten Lebensmittel der Welt. In Korea kann diese Fermentierung von Gemüse auf eine mehr als 2000 Jahre alte Geschichte zurückblicken und es darf auch heute bei keiner Mahlzeit fehlen. Je nach Reifegrad und Schärfe...

Wellen, die Wolken nachahmen. Wolken, die dramatisch gegen die Sonne ziehen. Dünenlandschaften und die Weite des Watts. Dies sind nur einige Motive der beeindruckenden Landschaftsaufnahmen von Günter Pump, dem es auch für das Jahr 2023 wieder gelungen ist, die Westküste Schleswig-Holsteins in ihrer ganzen Vielfalt einzufangen. Mit seinen Fotografien nimmt uns Pump in diesem Jahr mit auf eine Reise in leuchtende Rapsfelder vor der Windmühle in ...

Schon seit dem 17. Jahrhundert lässt sich der Matjes aus deutschen Küchen nicht mehr fortdenken. Nach mehrtätiger Reifung im Eichenholzfass ist das Fleisch dieser jungen Heringe zart genug, um als Delikatesse die Verwendung in Gemüsestreifen-Suppen, im Erdbeer-Spargel-Salat mit Süßkartoffeln oder auf einem Ragout aus Birnen und Roter Bete zu erlauben. Neben dem klassischen "Matjes nach Hausfrauenart" finden wir den Matjes mit Sauerkraut oder f...

Wellen, die Wolken nachahmen. Wolken, die dramatisch gegen die Sonne ziehen. Dünenland- schaften und die Weite des Watts. Dies sind nur einige Motive der beeindruckenden Land- schaftsaufnahmen von Günter Pump, dem es auch für das Jahr 2022 wieder gelungen ist, die Westküste Schleswig-Holsteins in ihrer ganzen Vielfalt einzufangen. Mit seinen Fotografien nimmt uns Pump in diesem Jahr mit auf eine Reise zu Eisschollen im Hafen Schlüttsiel, nach ...

Die schöne Halbinsel Eiderstedt mit ihrer flachen Landschaft, der gesunden Nordsee-Luft und ihren idyllischen Dörfern lädt Radfahrer zu vielseitigen Erkundungstouren ein. Aktiv, umwelt- bewusst und naturnah können so die Besonderheiten Eiderstedts ganz unmittelbar erfahren werden. Der Radführer stellt drei etwa 50 Kilometer lange und besonders lohnenswerte Rund- touren vor, durch die Weite der Marsch mit ihren Fennen und mächtigen Haubargen, v...

Unter dem Begriff Heidelbeere, im deutschen Sprachraum auch Blaubeere, Bickbeere, Moll- beere oder Schwarzbeere genannt, verstand man lange nur die bekannten Waldbeeren, die im Herbst in lichten Wäldern als kleine bodendeckende Sträucher wachsen. Bei den Heidelbeeren, die heute im Handel oder zum Selbstpflücken auf Obsthöfen angeboten werden, handelt es sich fast ausschließlich um Kulturheidelbeeren, die von der amerikanischen Sorte Vaccinium ...

Die Insel Fehmarn zieht jedes Jahr tausende Gäste an. Sie kommen alle "über" das Wasser, womit die Fehmarnsundbrücke, das Wahrzeichen der Insel, gemeint ist. Die 185 Quadratki-lometer große Sonneninsel mit einer Küstenlänge von 78 Kilometer bietet neben den roman-tischen Ortschaften viele bizarre Strände und idyllische Häfen, Naturschutzgebiete, die eine einzigartige Flora und Fauna beherbergen, Museen, alte Kirchen und Windmühlen, Leucht-türm...

Wellen, die Wolken nachahmen. Wolken, die dramatisch gegen die Sonne ziehen. Nebel in einem verschlafenen Hafen. Dies sind nur einige Motive der beeindruckenden Landschaftsaufnahmen von Günter Pump, dem es auch für das Jahr 2021 wieder gelungen ist, die Westküste Schleswig-Holsteins in ihrer ganzen Vielfalt einzufangen. Mit seinen Fotografien nimmt uns Pump mit auf eine Reise zu den Halligen, nach Pellworm, Amrum, Hoyerswort, zur Arlau, nach H...

Krabben - auch Nordsee-Garnelen, "Poorn" oder "Porren", "Kraut" oder "Granat" genannt - gehören zu den bekanntesten Delikatessen der Nordsee. In welchen vielseitigen kulinarischen Variationen diese Nordsee-Köstlichkeit zubereitet werden kann zeigt dieser reich bebilderte und appetitanregende Rezeptband von Günter Pump. Ob als Hauptbestandteil eines Rezeptes oder als Zutat, die einem Gericht das i-Tüpfelchen aufsetzt - die hier gesammelten Krab...

Abend und Nacht am Meer - eine eigene Welt eröffnet sich hier, die so ganz anders ist als die bekannte im hellen Licht des Tages. Silhouetten von Inseln und Gebäuden sind nur schemenhaft zu erkennen, rätselhafte Lichter - von Schiffen oder Seezeichen? - tauchen auf. Die ganz besondere Atmosphäre einer Nacht am Meer fängt dieser Bildband mit stimmungsvollen Aufnahmen ein, die offenbaren, was das menschliche Auge in der Dunkelheit kaum ­erfasst....

Mit dem aktuellen Trend hin zu gesünderem und bewusstem Essen erlebt die Möhre zurzeit eine Renaissance und neue Wertschätzung. Die leckeren Wurzeln mit ihrer ­langen Tradition als Nahrungsquelle und Heilpflanze werden jetzt für die moderne Küche wiederentdeckt: mit einer Fülle an Sorten, die sich sowohl im Geschmack als auch in der Farbe - von fast weiß bis ­dunkelviolett oder auch zweifarbig - unterscheiden. In den mehr als 40 Rezepten diese...

Strahlend Blau ist die Weite über der Nordsee, weiße Wolkengebilde hängen am Horizont und die Ebbe formt das Watt zu einer eigenen Welt - mit bloßem Auge ist die Schön- und Wildheit dieses Naturschauspiels nicht festzuhalten. Darum bannt Günter Pump diese besonderen ­Augenblicke in Bildform, sodass man sich ein Stück Nordsee in den Alltag holen und sich immer wieder an ihnen erfreuen kann. Der Monatskalender "Im Nordseewind 2020" schafft es mi...

Nordstrand bietet eine einmalige Naturlandschaft, die jährlich viele Tausend Urlauber anlockt und ein Paradies für Zugvögel und einheimische Vogelarten ist. Mit diesem kleinen Buch verschafft der bekannte Fotograf Günter Pump Einheimischen und Besuchern einen vielfältigen und spannenden Einblick in die Kultur und das Leben auf der von immergrünen Deichen umschlossenen Halbinsel. Hier finden sich zahlreiche Möglichkeiten zu Badevergnügen, [-]Wa...

Schleswig-Holsteiner gelten als bodenständige, mitunter etwas eigenwillige Menschen. Diese Eigenschaften vereinen sich auch in der regionalen Küche des Landes. Denn so einzigartig wie das Land zwischen den Meeren, so ungewöhnlich sind auch die klassischen Gerichte der Norddeutschen, die vermutlich nicht jedermanns Geschmack treffen. Als ungewohnt empfinden Gäste wohl vor allem die für die Regionalküche so typische Kombination würziger mit süße...

Auf seinem Streifzug durch die norddeutsche Küsten-Küche hebt Günter Pump zahlreiche Schätze der regionalen Kochkultur. Die Bandbreite der über 40 Klassiker reicht von Birnen, Bohnen und Speck bis zur Weinsuppe, von deftig-kräftiger Alltags- oder Seefahrerkost bis zu festtäglichen Gerichten und süßen Desserts. Die teils recht originellen Gerichte sind in ihrer Zusammensetzung und Zubereitung typisch für die Küstenregionen. Buchweizenpfannkuche...