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Actualmente, los consumidores de productos cárnicos han tomado conciencia de la relación existente entre la dieta y la salud para la prevención de enfermedades no transmisibles como la obesidad, hipertensión y el cáncer, entre otras. Esto motivó a la industria cárnica a realizar cambios en la formulación de sus productos para mejorar las propiedades nutricionales de los mismos, principalmente en lo que respecta a la calidad de la grasa. El tra...

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Debido a la secular subordinación cultural de la mujer, los factores de creación, difusión y recepción de su poesía han sido muy diferentes y desiguales. Este hecho ha influido indudablemente en el ocasional y limitado acceso que la mujer ha tenido a la escritura, en su aceptación sin reservas del canon literario impuesto por el modelo patriarcal hasta prácticamente el siglo XX y en la escasa atención que muchas de sus obras han merecido por p...