Stellenwert von Obst und Gemüse in der Ernährung
Schätzer, Manuel![Stellenwert von Obst und Gemüse in der Ernährung](https://support.digitalhusky.com/media/annotations/sorted/427/4278197/CHSBZCOP034278197.jpg)
Der Konsum von Obst und Gemüse spielt eine wichtige Rolle in der Prävention verschiedener Zivilisationskrankheiten wie Herzkreislauferkrankungen, Diabetes Mellitus oder Adipositas. Trotz der allgemein bekannten Konsumempfehlungen zur Obst- und Gemüseaufnahme liegen die verzehrten Mengen deutlich unter den Vorgaben. Der Autor gibt einen breitgefächerten Überblick zu verschiedenen Aspekten dieses Themas. Im Rahmen einer bundesweiten Studie in Ös...