Ovino lechero ecológico en Castilla-La Mancha
Toro-Mujica, Paula
Los sistemas ovinos de producción en zonas desfavorecidas son una de las escasas alternativas productivas de pequeños y medianos agricultores. La tradición ovina en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha junto con la necesidad de aumentar la rentabilidad de los sistemas ovinos ha incentivado la búsqueda de estrategias de diferenciación de calidad y origen. La denominación de origen fue la primera estrategia escogida por los productores. E...