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Pan paso a paso es el nuevo y esperado libro-curso de Ibâan Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras mâas de una dâecada enseänando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los pâublicos. Una incontable variedad de formas, colores sabores e ingredientes nos abre la puerta al fascinante mundo del pan a travâes de 50 recetas de todo tipo: de râapidos panes sin fermentar a panes fermentados durante varios dâ...

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Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país.Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.Acompaña...

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