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Perú en los últimos años ha incrementado su producción de Pisco (~1.6 millones de litros por año). Sin embargo se siguen manteniendo técnicas tradicionales durante su procesamiento como es el caso de la vendimia, fermentación, destilación, corte de cola, tiempo de guarda, entre otros. Esto origina que exista demasiada variabilidad en las características físicas, químicas y sensoriales del Pisco. Por ello este trabajo analiza la influencia de a...

El proceso de envejecimiento en los países de América Latina, y de la Argentina en particular, y la diversidad de escenarios sociales, económicos y culturales que constituye para los adultos mayores, han configurado una demanda de investigación que representa nuevos desafíos teóricos y metodológicos, entre ellos, la posibilidad de realizar un seguimiento basado en el enfoque de los derechos humanos. En este marco, nos preguntamos cuáles son la...

Esta obra es un acercamiento a la Lógica como ciencia, en su interrelación con el desarrollo de la creatividad en la investigación científica y en la formación educativa, desde una perspectiva novedosa y práctica. Se resalta esta utilidad a partir de la comprensión de la creatividad como potencialidad en todos y todas, asociada a la solución de problemas, en vínculo directo con la investigación científica. Nos adentramos en los componentes est...

[Ella introduce los dedos en su boca, palabras chorreantes queriendo salir. Borbotones. Tan sólo una boca para hablar y amar. La gran boca roja babea y lame, muerde las palabras que se negaba a pronunciar. Recuerdos espumosos derramados en una hoja blanca. Memorias de una Boca besando otras bocas, labios en prosa, fragmentados, surreales. Quebrar la piel virgen. La boca se abre una y otra vez, la escritura nace de uno y otro y otro intento. El...

En la actualidad, la sociedad ha tenido una transformación de 360° comparada con la sociedad de hace 20 años, en cada uno de los aspectos que en ella competen, transformado su esencia, valores, creencias, cultura, e incluso si vamos más allá, roles, religión, y educación. Trayendo consigo una serie de cambios y problemáticas sociales, tales como el suicidio, delincuencia, desintegración familiar, desempleo, alcoholismo, drogadicción, entre otr...

En este trabajo se representa la organización del léxico de la gastronomía del Valle Central por medio de un formalismo ontológico. Esto se logró, primero, por medio de la recopilación del léxico de la gastronomía tradicional, entendida como aquella que se transmite de generación en generación y que se encuentra asociada a una región específica que cuenta con elementos de interculturalidad (Aguilar, P., Arias, M., Rojas, C., Solano, M. (2014)....

Se realizó un estudio en la reserva forestal protectora de la Central Hidroeléctrica de Caldas-Colombia, para evaluar la influencia que tienen las plantaciones forestales de urapán (PU) y eucalipto (PE) sobre la diversidad y densidad de macroinvertebrados edáficos. Se compararon estos sitios con un bosque secundario (BS), ya que tanto el tipo de vegetación como de suelo son factores que influyen en la diversidad y densidad de dicha comunidad. ...

Este libro presenta una metodología para la auto-evaluación de las prácticas de Gestión del Conocimiento (GC) en pequeñas y grandes empresas. En el capítulo 1, se presenta el modelo exploratorio de madurez de la GC, que describe paso a paso, mediante una técnica cuantitativa denominada análisis clúster, la forma de clasificar las diversas dimensiones de la madurez de la GC, acorde a una escala que clasifica el nivel de desarrollo de dichas prá...

Las tics, herramienta indispensable dentro de las aulas, con ellas se pretende optimizar el seguimiento escolar, dejando atrás el manejo tradicionalista del papel y la pluma. Creando un vinculo de autoridad entre el Docente y sus pares, vinculando a la comunidad educativa como tercer grupo de trabajo. La deserción escolar se fundamenta en el, "no hacer nada", es así que el conglomerado educativo fracasa. Tarde o temprano se obtendrá las consec...

Los lubricantes oculares se comercializan como medicamentos y productos sanitarios, siendo en ambos casos, la indicación más frecuente, el síndrome del ojo seco. En el presente libro se realiza una revisión bibliográfica sobre temas legislativos, galénicos, clínicos, fisio-patológicos y terapéuticos acerca de estos productos. El objetivo principal es aportar al lector una visión global del papel que tienen los productos sanitarios en el tratam...

Algunas piezas estructurales fabricadas en el campo aeroespacial requieren operaciones de ensamble para formar una nueva entidad. La mayor parte de las fallas de las estructuras en operación se producen en las uniones, por lo que siempre es aconsejable el utilizar el menor número de piezas en la constitución de la estructura, esto es debido a la presencia de una concentración de esfuerzos por las condiciones a las que la pieza montada está en ...

Después de varios años de inquietudes sobre la problemática existente en el Municipio de Ciénaga, era para mí, casi que un compromiso elaborar una propuesta de investigación encaminada a resolver varias apreciaciones sobre un proceso de desarrollo urbano, económico, político y social de la tierra de mis afectos. En este documento plasmare algunos comentarios sobre lo perjudicial que ha sido para Ciénaga, la cercanía de 2 centros urbanos de rel...

Una de las características de muchas obras de la filosofía moral es su alto nivel de abstracción, su desentendimiento de las características sicológicas de los agentes morales, y aún más, su aparente resistencia a tomar en cuenta agentes distintos a los adultos. Una de las razones por las cuales este libro constituye una novedad en nuestro medio es justamente que intenta vincular la abstracción filosófica con la información sicológica sobre el...

El alto índice de trabajo infantil y su influencia en el desarrollo integral de los niños de 10 a 12 años, y la familia de la comunidad "San Ramón", del cantón Espíndola y el accionar del trabajador social, en su contexto global se planteó como objetivo Principal: "Desarrollar un sistema de acciones que contribuya a disminuir en parte el índice de Trabajo Infantil en el barrio "San Ramón", del cantón Espíndola para mejorar la calidad de vida d...

Los dendrímeros son polímeros de tamaño nanométrico (de tamaños comprendidos en la escala de la "mil millonésima parte del metro") que constituyen potenciales vehículos de fármacos. La Nanomedicina refiere al empleo de materiales de tamaño nanométrico en la Medicina. El empleo de nanomateriales como vehículos de fármacos antitumorales para el tratamiento del cáncer, es una de las aplicaciones de la Nanomedicina más estudiada a nivel mundial. E...

El modelo de educación convencional no está respondiendo a una educación para la vida, que incluya reformas encaminadas a provocar cambios en el modelo de educación y por ende en las habilidades, actitudes, valores, conductas y formas de vida hacia un modelo de desarrollo sustentable, por lo que se observa, que solo se logrará cuando incorporemos a la educación ambiental de forma transversal en el ámbito curricular. Sin embargo para abordar es...

Se refleja la rehabilitación que se desarrolló a diez niños asmáticos de tercer grado entre ocho y nueve años de edad, de ambos sexos pertenecientes al Seminternado Combate de Arroyo Muerto de la Comunidad de Vivienda del Municipio Majibacoa, los cuales se clasificaron como asmáticos moderados persistentes, fueron sometidos a un conjunto de juegos terapéuticos durante ocho meses de evolución, con una frecuencia de tres veces por semana durante...

La presente monografía científica trata sobre el fenómeno de la parentalización, es decir, la asunción o asignación de un rol parental a niños, niñas y adolescentes. La disfuncionalidad se presenta cuando la delegación de roles parentales supera la edad y madurez de los hijos e hijas menores de edad, afectando su desarrollo psicosocial, además de representar un conflicto de lealtad con la figura parental. En conjunto con el análisis del fenóme...

En la obra se analiza el diseño e implementación de la política de seguridad del gobierno del expresidente Felipe Calderón (2006-2012) y los tres primeros años de la administración del Presidente Enrique Peña Nieto (2012-2018). Cada una de las administraciones federales tuvieron visiones distintas para enfrentar el mismo problema pero con resultados similares. Se hace hincapié en las dificultades que el diseño institucional sobre el que se for...

El compendio aborda el tratamiento dado a la preparación de dos de los componentes funcionales de la lengua: la gramática y la ortografía. El mismo se realizó teniendo en cuenta la falta de bibliografía para preparase en estos dos componentes. Además estos contenidos se encuentran dispersos en diferentes bibliografías y aquí se presentan de una forma más concentrada lo que le permite a los que lo utilicen una mejor preparación. Los contenidos ...