Argomenti: Le origini del gusto, le grappe di vitigno, la grappa e la legge, L'arte di distillare: alambicco, fornello a gas, deflemmatore, alcolometro e termometro. Alambicchi artigianali, Come nasce la grappa: la vinaccia, il ciclo di distillazione, Evaporazione, rettificazione, teste, cuore, code, Gradazione alcolica e riduzione del grado alcolico, Chiarificare, refrigerare, filtrare, Invecchiamento e le botti da invecchiamento. La cantina,...
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