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INTRODUÇÃO Sushi é um prato tradicional japonês de arroz preparado com vinagre, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes como frutos do mar, muitas vezes crus, e vegetais. Os estilos de sushi e sua apresentação variam muito, mas o ingrediente principal é o "arroz de sushi", também conhecido como shari ou sumeshi. O sushi é tradicionalmente feito com arroz branco de grão médio, embora possa ser pre...