Biotehnologiq molochnyh produktow, obogaschennyh magniem
Krekker, Lüdmila![Biotehnologiq molochnyh produktow, obogaschennyh magniem](https://support.digitalhusky.com/media/annotations/sorted/181/18181531/CHSBZCOP0318181531.jpg)
V knige rassmatriwaütsq teoreticheskie i prakticheskie woprosy optimal'nogo izwlecheniq belkowyh weschestw moloka s pomosch'ü solej magniq i kal'ciq w processe koagulqcii. Na osnowe poluchennyh rezul'tatow razrabotany tehnologii prigotowleniq: molochnogo koprecipitata, belkowogo produkta, fermentirowannogo streptobakteriqmi, suhoj belkowoj dobawki, kotoraq mozhet ispol'zowat'sq w kachestwe BAD k pische i dlq obogascheniq belkom i magniem razli...