¿Cuáles son los utensilios indispensables de todo cocinero que se precie? ¿Dónde
encontrar el ajo de oso? ¿Qué hacer con nuestras amigas las berenjenas? ¿Dónde ir
a comer si estás en Venecia? ¿Cómo preparar un buen aperitivo? ¿Y un risotto con
espárragos? ¿Y unos crepes?
Este libro es una ampliación del blog que Guillaume Long «guisa» a diario para la
sección gastronómica de la web del diario Le Monde.
En estas páginas no hallará el lector cantidades precisas ni tiempos de cocción
cronometrados, pero sí gran cantidad de experimentos, anécdotas, crónicas
culinarias. En fin: ¡a comer y a beber!