Ob Analyse eines Nahrungsmittelbestandteils, Interpretation von Meßwerten oder Risikoabschätzung - dieses vierbändige Nachschlagewerk für die Praxis, dessen letzter Band jetzt vorliegt, läßt keine wichtige Frage offen. Mit umfassender Bibliographie.
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ISBN | 9780471189664 |
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Sprache | eng |
Cover | Allg. Lebensmittelforschung u. -technologie, Food Science & Technology, LEBENSMITTELANALYSE, Lebensmittelforschung u. -technologie, Technik / Chemische Technik, Fester Einband |
Verlag | Wiley |
Jahr | 19970530 |
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