Pagal apibr¿¿im¿, kotletai i¿ esm¿s yra keptas maistas, suskirstytas ¿ tris kategorijas:


¿ Kepti pyragai¿iai i¿ Chou pastos arba mielin¿s te¿los.
¿ M¿sos, j¿ros g¿rybi¿, dar¿ovi¿ ar vaisi¿ gabaliukai aptepti te¿la ir kepti.
¿ Mäi susmulkinto maisto pyragai¿iai te¿loje, pvz., kukur¿z¿ träku¿iai.


Kepiniai yra itin universalus maistas. Jie gali b¿ti garnyras, u¿kandis, u¿kandis ar desertas. I¿ prad¿i¿ jie buvo pristatyti Japonijoje XVI am¿iuje, o ¿¿ de¿imtmet¿ jie tapo vis populiaresni.


Pagrindiniai patarimai, kaip prad¿ti


1. Nebijokite aliejaus. ¿ keptuv¿ ¿pilkite pakankamai, nes tai suteiks träkumo, geros spalvos ir skanaus skonio.
2. Tegul ¿nyp¿¿ia! Prie¿ gaminant keptuv¿, ji turi b¿ti tinkamai ¿kaitinta. Jei keptuv¿ ner¿ksta, kai atsitrenkia ¿ keptuv¿, ¿inote, kad ji dar neparuöta!
3. Neperpildykite keptuv¿s, nes taip nukrenta keptuv¿s temperat¿ra, o tai gali suglebti, nepakankamai i¿kepti.