Wiemy, wiemy, ¿e je¿li wybierasz si¿ na grilla, spodziewasz si¿ grillowanych burgerów i hot-dogów, mo¿e nawet ¿eberek BBQ lub grillowanych warzyw. Ale wyobrä sobie to: wspaniäa, cytrusowa, delikatna ryba lub skorupiaki grilluj¿ce obok tych klasyków. Od krewetek i przegrzebków po ¿ososia i dorsza, ze wszystkim, od homara po miecznika, dos¿ownie wszystko jest mo¿liwe, je¿li chodzi o grillowanie owoców morza.


Istnieje kilka twardych i szybkich zasad, dzi¿ki którym Twoje grillowane owoce morza wyjd¿ absolutnie najlepiej. Najtrudniejsz¿ cz¿¿ci¿ grillowania ryb jest upewnienie si¿, ¿e ¿uszcz¿ca si¿ skóra nie przykleja si¿ do grilla. Kilka wskazówek: Najpierw dok¿adnie nasmaruj ruszty do grilla szmatk¿ lub r¿cznikiem papierowym nas¿czonym olejem ro¿linnym (u¿yj takiego o wysokim punkcie dymienia, sprawd¿ nasz przewodnik po olejach kuchennych, aby uzyskä wi¿cej informacji) przed dodaniem ryby. Nast¿pnie upewnij si¿, ¿e gotujesz na wysokim ogniu (400º-450º), a gdy ryba znajdzie si¿ na grillu, nie dotykaj jej, dopóki skóra nie b¿dzie chrupi¿ca