Ken Hom ha raccolto in questo volume circa 250 ricette, che spaziano da quelle tradizionali alle più innovative, alcune note in occidente e altre meno, dai piatti al salto cantonesi alle pietanze speziate del Sichuan, fino alle nuove tendenze gastronomiche di Hong Kong e della provincia dello Yunnan.
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ISBN | 9788896621783 |
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Sprache | ita |
Cover | Fester Einband |
Verlag | Guido Tommasi Editore-Datanova |
Jahr | 2012 |
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