This new volume, Emerging Thermal and Nonthermal Technologies in Food Processing, provides a comprehensive overview of thermal and nonthermal processing of food with new and innovative technologies.
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| ISBN | 9781774635193 |
|---|---|
| Sprache | eng |
| Cover | Kartonierter Einband (Kt) |
| Verlag | Taylor and Francis, Taylor and Francis |
| Jahr | 20211213 |
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