This original collection abandons culinary nostalgia and the cataloguing of regional cuisines to examine the role of food and food marketing in constructing culture, consumer behavior, and national identity.
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ISBN | 9780415930772 |
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Sprache | eng |
Cover | Kartonierter Einband (Kt) |
Verlag | Taylor & Francis Ltd (Sales) |
Jahr | 20011012 |
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