La cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y
del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves,
ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a través
de una profunda reflexión sobre la relación que tenemos con la comida.El
libro muestra en sus distintos capítulos un recorrido a lo largo de un
día en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos
cómo deberían ser el desayuno, la compra, la conservación de los
alimentos, la cocción, la comida, etc. En él se explica cómo diferentes
personas de una misma familia tienen necesidades dietéticas diferentes, y
que una dieta saludable no tiene por qué estar reñida con el disfrute
de los alimentos.La conclusión fi nal es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación es el secreto.