Il est des lieux où l'on éprouve toujours un
grand plaisir à savourer des plats simples comme une soupe de potiron à
la fourme d'Ambert, un pot-au-feu de canard et foie gras poêlé au chou,
des poires pochées au vin rouge, le tout accompagné d'un vin de pays
délicat. Il est des lieux naturellement chaleureux où l'on aime se
retrouver en famille ou entre amis autour d'un repas convivial pour
partager ces moments de joie et de bonne humeur. Il est un chef, GUY SAVOY,
généreux et passionné, qui cultive au quotidien ce goût du bon, du
simple et de l'authentique en le faisant rimer avec un lieu de vie
ouvert, le bistrot. Découvrez, dans cet ouvrage superbement illustré
par les photographies de BERNHARD WINKELMANN, l'aventure
singulière de ce bon vivant, l'un des cuisiniers les plus novateurs de
sa génération, à travers l'histoire, l'esprit et la cuisine de ses
bistrots. Epicurien dans l'âme et amoureux fou de bons produits, GUY SAVOY
vous propose ainsi une sélection de ses meilleures recettes et vous
présente, sous forme de balade gourmande, le carnet de ses produits
fétiches tels le potiron, la pomme de terre, les lentilles, le poulet,
le cabillaud, l'huile de noix... Car, comme il aime souvent le dire : "
Ce qui est bon n'est pas toujours rare et cher.