Argomenti: Le origini del gusto, le grappe di vitigno, la grappa e la legge, L'arte di distillare: alambicco, fornello a gas, deflemmatore, alcolometro e termometro. Alambicchi artigianali, Come nasce la grappa: la vinaccia, il ciclo di distillazione, Evaporazione, rettificazione, teste, cuore, code, Gradazione alcolica e riduzione del grado alcolico, Chiarificare, refrigerare, filtrare, Invecchiamento e le botti da invecchiamento. La cantina, Grappa aromatizzata e metodi di produzione, Degustazione: grappe giovani, aromatiche, invecchiate, aromatizzate. E non solo: nel libro troverai anche le informazioni per distillare le erbe e ricavare gli oli essenziali.