Una raccolta di ricette della tradizione regionale italiana che dà conto della varietà del patrimonio gastronomico del nostro paese. Le preparazioni, suggerite e dettate dalle cuoche e dai cuochi delle osterie, sono raccontate in modo semplice e preciso e spesso arricchite di dati storici, suggerimenti tecnici, curiosità.
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ISBN | 9788884991973 |
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Sprache | ita |
Cover | Kartonierter Einband (Kt) |
Verlag | Slow Food |
Jahr | 2009 |
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