Een heerlijke pizza is niet mysterieuzer of magischer dan de omeletten die je op zondag maakt of de tosti die je al twintig jaar aan het perfectioneren bent. Dezelfde principes zijn van toepassing. Gebruik de beste ingrediënten die je kunt en blijf erbij. Geef niet op. Je leert dingen als je dingen verbrandt. Als het perfect of bijna perfect is, herken dan waarom, onthoud wat je deed en herhaal het keer op keer totdat je kinderen je vragen om ze te leren hoe ze het moeten maken.