INTRODUÇÃO


O sal é um mineral importante que desempenha muitas funções essenciais em seu corpo. É encontrado naturalmente em alimentos como ovos e vegetais e também é um componente principal do sal de mesa (cloreto de sódio).


Embora seja vital para a saúde, o sódio na dieta às vezes é limitado em certas circunstâncias. Por exemplo, uma dieta com baixo teor de sódio é comumente prescrita para pessoas com certas condições médicas, incluindo insuficiência cardíaca, pressão alta e doença renal.


Como esse mineral é vital para a vida, seus rins regulam rigidamente seus níveis com base na concentração de fluidos corporais.


O sódio é encontrado na maioria dos alimentos que você come - embora alimentos integrais, como vegetais, frutas e aves, contenham quantidades muito menores. Alimentos à base de plantas, como produtos frescos, geralmente têm menos sódio do que alimentos de origem animal, como carne e laticínios.


O sódio é mais concentrado em alimentos processados e embalados, como batatas fritas, jantares congelados e fast food, onde o sal é adicionado durante o processamento para realçar o sabor.


Como regra geral para uma dieta com baixo teor de sódio, a ingestão de sódio é geralmente mantida em menos de 2 gramas por dia Diretrizes e dicas:
A. Use suco de limão como substituto do sal.
B. Cozinhe com ervas frescas em vez de sal.
C. Use sucos cítricos e azeite de oliva como um molho de salada brilhante e picante.
D. Lanche com nozes sem sal polvilhadas com uma mistura de ervas.
E. Faça uma sopa caseira aromatizada com alho e gengibre.
F. Use mais produtos frescos em suas refeições e lanches.