Jumping from Mediterranean docks to the multimillion-dollar tuna auctions of Japanese fish markets, "The Sushi Economy" traces sushi's journey from Tokyo street snack to global delicacy. 8-page photo insert.
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ISBN | 9781592403639 |
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Sprache | eng |
Cover | Kartonierter Einband (Kt) |
Verlag | Random House N.Y. |
Jahr | 20080417 |
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