Studierende der Berner Fachhochschule liessen sich auf das Abenteuer ein, Desserts mit Wildpilzen zu kreieren und die ansprechendsten Kombinationen im Bereich Geschmack und Textur systematisch zu untersuchen.
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ISBN | 9783859327498 |
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Sprache | ger |
Cover | Pilz : Kochbücher, Dessert (Kochbücher, Backbücher), Swissness, Verstehen, Fester Einband |
Verlag | Weber Verlag |
Jahr | 201508 |
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