EINLEITUNG


Salate gelten oft als langweilig oder nur für Abnehmwillige. Mit ein wenig Aufwand kann ein Salat jedoch eine aufregende Möglichkeit sein, Ihre tägliche Portion Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.


Die meisten Zutaten in Salaten sind roh und unverarbeitet, wodurch alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Beginnen Sie mit dunkelgrünem Blattgemüse wie Spinat oder Römersalat, da diese nahrhafter sind als Eisbergsalat. Fügen Sie eine Auswahl an frischem Gemüse hinzu, z. B. Brokkoli, Karotten, bunte Paprika, Rüben, Blumenkohl, Rotkohl und rote Zwiebeln, um die Aufnahme von Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien zu erhöhen. Je bunter der Salat, desto vielfältiger sind die Nährstoffe und vor allem krebsbekämpfende Antioxidantien. Garnieren Sie Ihren Salat mit einer Handvoll Bohnen, Samen, Nüssen und einem leichten Dressing. Halten Sie einen großen Salat bereit, den alle am Esstisch teilen können, und füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit einem Salat. Dies wird Ihnen helfen, die Menge an Nahrung zu kontrollieren, die Sie essen. Alternative, Fügen Sie Protein wie ein Stück gebackenes Huhn oder Fisch hinzu und verwandeln Sie Ihren Salat in eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Joghurt-Raita und Salsa sind weitere gesunde Salatdressings.