Excerpt from Deutsch-Amerikanisches Koch-BüchleinEbief e Suppe f ollte ben Sag gubor guhereitet werben. &benn, man bie832ühe beb 8uhereitenb nicht f cheut, toirb man eine lb'nigli che Suppe erhalten. Fibaf che ben Siopf unb bier Schtoeinefüße gang rein, thue eb in eine große Rafferole mit einer ©allone ibaffer, laß eb 3 Stunben lochen, hib bab %}leif ch bon ben Rnochen fällt, laß bie %üße noch lochen, nimm bab fette °{9leifch bon bem Ropf ah, fo baß eb wenigftenb eine C31aff e poll macht, nimm bab @iru heraub unb f eße ehenfallb bei Seite, harte babührige %leif ch mit ber 8unge gang fein, gieh Sala, s13feffer, gepulberten El)taforan unb 3.hpme, einen heel'bffel poll hielten, fo biel iutubfathlute, einen halben $heeloffel poll gute Eltelfen unb eine geriebene 8jiub fatnuß, bring eb toreber in ben iiopf, wenn bab '{5leif ch bon ben Schtoeinefüßen fallt, nimm bie Sinmhen heraub, unb bab %leifch läßt man in bem äiopf. ')tun laß alleb langf am noch 2 Stunben fochen, nimm eb iet3, t bom %euer hib gum nachften Sag. - C$ine Stunbe bor bem @ffen bring eb gum Siochen, feie burch ein Sieb, bab %leifch bon ben r{, füßen f chneibe in fleine fiburfel, nun mache lleine Silb'ße, nimm bab hartgefottene @5elhe bon 5 @iern, reth eb mit einem filhernen ßoffel gum ?brei, reihe bab @iru bagü, tauche beine ©anbe iub ädtehl unb mache lleine baraub roie 3auheneier, gich hab gefchnittene %leifch in bie Suppe unb bann bie lßchen, laß eb fünf flltinuten fochen, nimm bann einen 53b'ffel poll gehrannteb äl)iehl, ruhre mit laltem 2baffer an unb gich an bie Suppe mit einem ©lab Elbein unb bem Saft einer (sitrone.About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.