Excerpt from Diätetik Innerer Erkrankungen: Zum Praktischen Gebrauche für Ärzte und StudierendeWas nun die diätetische Küche anbelangt, so m u B sich der Arzt, will er nicht bei diätetischen Anordnungen ratlos dem Patienten gegenüber stehen gewisse Kenntnisse der Küchen technik erwerben, deshalb sei dem Leser auch das Studium dieses Kapitels empfohlen, das an sich ja nicht ein diätetisches Kochbuch ersetzen will, sondern dem Arzt für alle Fälle einen gewissen praktisch diätetischen Berater fur die Küche abgeben soll. Wer in Sanatorien, größeren klinischen Anstalten etc für den Betrieb einer diätetischen Küche zu sorgen hat, dem sei das im gleichen Verlage von J ürgensen herausgegebene Kochbuch empfohlen das auch den weitgehendsten Ansprüchen an die normale und diätetische Küche genügt. Und schließlich noch Eines. Heute hat jeder Autor sein Buch vor der Leserwelt ge wissermaßen zu rechtfertigen, ja ich möchte fast sagen, zu ent.About the PublisherForgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.comThis book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.