Das DAO ist das erste nach Sachgruppen geordnete Wörterbuch des Altokzitanischen. Es bietet gleichzeitig einen onomasiologischen Schlüssel zu den beiden großen altokzitanischen Wörterbüchern von Raynouard und Levy, über die es durch die Erschließung neuen umfangreichen Quellenmaterials hinausgeht. Das Wörterbuch gibt das gesamte Sprachsystem einer Epoche wieder: unter Berücksichtigung der mehrsprachigen Situation Südfrankreichs erfasst der DAO zusätzlich die mittellateinischen und regionalfranzösischen Idiome und bietet somit die vollständigste verfügbare Information zur gesamten linguistischen Situation im mittelalterlichen Südfrankreich.