Besonders in der heutigen Zeit der gesättigten Märkte steigt die Bedeutung eines verkaufsfördernden Elements in der Wirtschaft. Somit stehen erlebnisorientierte Strategien im Rahmen der Point of Sale Gestaltung im Vordergrund des Handelsmarketings. Je austauschbarer die Sortimente, je ähnlicher die Preise und je gleichartiger und zahlreicher die Einkaufsstätten sind, desto zwingender müssen von Handelsunternehmen zusätzliche Profilierungsmöglichkeiten gesucht werden, um konkurrenzfähig zu bleiben. Die Forderung nach einer verkaufsstimulierenden Atmosphäre rückt zunehmend in den Vordergrund.
Immer mehr Kunden fällen ihre Entscheidung erst im Verkaufsraum. Die Zahl der Konsumenten mit präzisen Vorstellungen hinsichtlich der zu kaufenden Artikel nimmt stetig ab. Das impulsive Einkaufsverhalten setzt sich als Trend durch.
Der Verkaufsraum kann als Drehscheibe zwischen Angebot und Nachfrage bzw. zwischen Einzelhandelsunternehmen und Konsumenten verstanden werden. Etwa 70% der Kaufentscheidungen werden direkt in den Geschäften und direkt am Regal getroffen. Durch eine gelungene Verkaufsraumgestaltung können selbst unauffällige oder uninteressante Produkte attraktiv dargeboten werden.
Düfte oder Gerüche als olfaktorische Stimuli wurden in der Vergangenheit kaum gezielt in den Verkaufsräumen eingesetzt. Sie stellen eine relativ neue Aktionsmöglichkeit für das Handelsmarketing dar. Nicht nur die Wissenschaft beschäftigt sich mit dem Thema des Einsatzes der Duftstoffe im Verkaufsraum in zunehmendem Maße, sondern auch die Handelsunternehmen interessieren sich zunehmend für dieses unkonventionelle Verkaufsraumgestaltungselement, wie auch aus den unterschiedlichsten Referenzlisten der Beduftungsunternehmen hervorgeht.