Wollen wir Fleisch essen, müssen Tiere dafür sterben. Eine Tatsache, die seit langem schon und immer mehr verdrängt wird. Statt beim Metzger, wo das Steak noch vor unseren Augen vom Stück geschnitten wird, kaufen wir es im Supermarkt - aufs Gramm genau portioniert und abgepackt, nur an den Etiketten wird noch erkennbar, um welches Tier es sich einmal gehandelt hat. Wir essen Tiere, ohne uns Gedanken darüber zu machen, wie sie gelebt haben und gestorben sind. Und plagt uns das schlechte Gewissen oder ekelt uns ein Fleischskandal, greifen wir zu veganen Bratlingen, die Fleisch imitieren.
»Fleisch ist mir nicht Wurst« ist eine Hommage an das gute alte Metzgerhandwerk und ein Plädoyer für einen Fleischkonsum mit Maß und Anspruch. Metzgersohn Klaus Reichert erzählt die Geschichte seiner Familie, der »Haxen Reicherts« in Frankfurt-Höchst, die heute noch in dritter Generation dafür sorgen, dass Fleisch etwas Besonderes bleibt. Er wirbt für mehr Wertschätzung für die Wurst und Respekt für die Tiere, die dafür ihr Leben lassen müssen. Ein aufrüttelnd-humorvoller Bericht über den schweren Stand eines einst achtbaren Handwerks und eine aus den Fugen geratene Mensch-Tier-Beziehung.
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ISBN | 9783959673693 |
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Sprache | ger |
Cover | Sozialwissenschaften, Soziologie, Fleisch, Fleischer, Fleischerei, Esskultur, tischkultur, Genuss, Familiengeschichte, Handwerk, Der Ernährungskompass, alte berufe, Tradition, fleischereibedarf, Beef, Nachhaltigkeit, Echte Männer essen Fleisch, Fleisch essen, Ethisch Essen, Ethisch Essen mit Fleisch, Tiere essen, Wurst, pohlmann, Kulturgeschichte, lebensmittelkunde, geschichte grundwissen, wolfger, kultur wurst, Wissenschaft, Kultur, fleisch wurst, fleisch und wurstwaren, fleisch grill, fleisch grillen, fleisch griller, fleisch rind, Rindfleisch, Grillen, grillen neu, grillen tiere, weber grill bibel, weber grillbibel, Weber's Wintergrillen, Weber's Grillbibel, Weber's Grillbibel Vol. 2, Weber’s American BBQ, teubner, Zeit für Fleisch, Neue Cuts vom Rind, Fleisch ist mein Gemüse, achtsam essen, Vegetarisch, veggie, Tiere lieben, Kochen, Essen und Trinken, Tiere und Gesellschaft, Konsum, Fitness und Ernährung, Memoiren, Berichte/Erinnerungen, Vereinigte Staaten von Amerika, USA, Vereinigte Staaten von Amerika, USA, Fitness und Ernährung, Memoiren, Berichte/Erinnerungen, entdecken, Kartonierter Einband (Kt) |
Verlag | Harper Collins Germany |
Jahr | 20200728 |
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