Paru à l'origine en 1882, cet ouvrage rare et fascinant comprend deux parties. La première une sélection de récits de chasse vécus par l'auteur lui-même dans de divers pays et la deuxième une collection de recettes pour préparer tout genre de gibier chassé. Un regard sur une époque révolue avec des instructions qui sont néanmoins toujours utiles dans la cuisine d'aujourd'hui. Grande partie des premiers livres, en particulier ceux qui datent d'avant 1920, sont aujourd'hui très rares et de plus en plus chers. Nous offrons des rééditions modernes de haute qualité et à prix abordables qui contiennent le texte et l'art originaux de ces ouvrages classiques.