Die miesen Tricks der Industrie durchschauen

Mal ehrlich, niemand isst bloß die frischen Zucchini und Kartoffeln aus dem eigenen Garten. Stattdessen landen gespritzte Tomaten, süßer Fruchtjoghurt und Schokoriegel im Einkaufskorb. Dazu gesellen sich auffallend rosiges Fleisch, angeblich fangfrischer Fisch oder Vanillearoma, das so gar nichts mit echter Vanille zu tun hat. Für alle, die sich immer wieder fragen, was wir da eigentlich täglich zu uns nehmen, entschlüsselt Lebensmittelchemiker Christoph Wiedmer das geheime Alphabet der Zutatenlisten, komplizierte Kalorientabellen und erklärt, wovon man lieber die Finger lassen sollte.