La variété Deglet-Nour produit des dattes de haute qualité très appréciées, aussi bien sur le marché national que sur le marché international. Toutefois, une partie importante de la production totale par palmier est de qualité médiocre, constituée de dattes sèches et de dattes rebuts. La production de dattes de qualité est influencée par plusieurs facteurs qui peuvent être liés au climat, au sol et aux techniques culturales appliquées. A ce propos, l'ensachage des régimes améliore la qualité de la production dattier et le pourcentage de dattes de bonne qualité. L'amélioration de la qualité de la production dattier est expliquée par une diminution du taux de dattes sèches, du taux dattes immatures et du taux de dattes avariées. Par conséquent, l'ensachage des régimes améliore non seulement le taux de maturation mais aussi, il sert comme moyen de protection contre les pyrales et les pluies automnales qui peuvent occasionner des dégâts à la récolte d'où le développement de l'entreprise partenaire qui consacre ses efforts à améliorer la qualité et la quantité des dattes.