In Zeiten knapper und teurer Ressourcen wird der sparsame Umgang mit Rohstoffen bzw. Energie nicht nur ökonomisch, sondern auch ökologisch notwendig. Gegenwärtig ist man bestrebt, einen Teil der fossilen Rohstoffe und Energieträger durch nachwach-sende Rohstoffe zu substituieren. Daraus ergeben sich für die nachwachsenden Rohstof-fe ganz bestimmte Anforderungen. Fettsäuren und Fettsäurederivate natürlichen Ur-sprungs beispielsweise müssen, um mit petrochemisch basierten Rohstoffen konkurrie-ren zu können, in ausreichender Quantität und in gleichbleibender Qualität verfügbar sein. Gleichzeitig nimmt die Anforderung an die Reinheit einzelner Fettsäurefraktionen immer mehr zu, da die Eigenschaften der Folgeprodukte auf Basis von Fettsäuren eng an deren Reinheit geknüpft sind. Diese Ziele lassen sich nur durch eine Effektivitätserhöhung der Trennverfahren für natürliche Fettsäuren und Fettsäurederivate verwirklichen. Die vorliegende Arbeit soll einen Beitrag dazu leisten, das Verfahren der lösemittelfreien Schmelzekristallisation von Fettsäuremischungen weiterzuentwickeln und das Verständnis über das Kristallisationsverhalten natürlicher Fettsäuremischungen zu vertiefen.